¿Qué es una DOP?
En el Reglamento (CE) 510/2006, de 20 de marzo de 2006, sobre protección
de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de
los productos agrícolas y alimenticios, se define como:
"el nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos
excepcionales, de un país, que sirve para designar un producto agrícola o
un producto alimenticio originario de dicha región, de dicho lugar
determinado o de dicho país, cuya calidad o características se deben
fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores
naturales y humanos, y cuya producción, transformación y elaboración se
realicen en la zona geográfica delimitada."
